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Salada de cenoura com iogurte

Salada de cenoura com iogurte


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Uma receita leve, ideal para futuras mamães. Rica em vitamina A, a cenoura também contém fibras e potássio, úteis durante esses nove meses. Quanto ao iogurte, é uma fonte de cálcio e facilita a digestão.

Ingredientes:

Para 6 pessoas

  • 6 cenouras
  • 6 iogurtes gregos
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • moinho de pimenta salgada

Para a decoração:

  • cebolinha

Preparação:

Descasque as cenouras. Enxágüe com água e seque. Rale-los. Despeje o suco de limão. Em uma saladeira, misture iogurte e ervas picadas. Sal e pimenta. Nos copos, coloque primeiro uma camada de iogurte e depois uma de cenouras raladas e até o topo do copo. Decore com um pouco de cebolinha. Reserve na geladeira até servir.

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